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CHAMBRE DE POUSSE VIENNOISERIE PANIMATIC 400 x 600

5 199,00 €

Support de four  ETUVE VIENNOISERIE avec humidité pour 10 plaques 400 x 600

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Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures
Température régulée de - 10 °C à + 35 °C

Humidité réglable de 50 % à 90 % par hygrostat et sonde électronique avec apport d’eau extérieur

Porte pleine inox
Ferrage à droite ou sur demande à gauche

Isolation en polyuréthane injecté
Construction métallique anti-corrosion
Angles arrondis
Sur pieds et roulettes pour mise en place et nettoyage
 
Chambre de pousse viennoiserie idéal pour les boulangeries, point chaud, patisserie  pour pouvoir bloquer et faire pousser toutes les viennoiseries avec un contrôle de la température très efficace 

 

2 Produits

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  • Contrôle total des résistances, avec 9 niveaux de brunissage et mode pain/bagel
  • Le réglage en veille permet d'économiser jusqu'à 70 % d'énergie pendant les heures les plus calmes
  • Courroie centrée à ressort pour un fonctionnement en douceur Pieds antidérapants anti-traces

productions  jusqu'à 560 tranches de pain blanc ou 1 200 tranches de pain 

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